Slavnostní večer pořádaný u příležitosti Evropského veletrhu pomaturitního a celoživotního vzdělávání Gaudemus v letech 2006 a 2007 v budově Centra VUT v Brně. Hlavní rautový stůl je uspořádaný do čtverce
a do písmene X. Na těchto stolech se podává zejména studená kuchyně.



Rautové stoly jsou bílé ozdobené barevnou dekorativní látkou. Na fotografiích je malý a velký stůl s ovocem
a drobnými sladkými zákusky a cukrovím.



Ukázka uspořádání nápojového stolu a stolu s ovocem a sladkostmi. Raut je umístěn v přísálí auly na Centra VUT v Brně. Slavnostní večer Evropského veletrhu pomaturitního a celoživotního vzdělávání Gaudeamus 2007.



Detail ovocného stolu s netradičními zákusky zdobenými jako slunečnice, vykrajované a vyřezávané ovoce, skládaný ananas. Na fotografii vlevo jsou ukázky studené kuchyně – kuřecí galantina, zdobený hermelín, mísa
s uzeným lososem a rybími očky.



Detail hlavního rautového stolu se studenou kuchyní. Jsou zde ukázky různých možností zdobení a zajímavého dekorování jednotlivých mís s občerstvením – dekorovaná mísa se salámem a sýrem, plněná pikantní kuřecí prsíčka, nadívaná štika, zdobená zelenina a další.



Slavnostní večer Evropského veletrhu pomaturitního a celoživotního vzdělávání Gaudeamus 2007 v budově Centra VUT v Brně. Na fotografiích jsou detaily dekorování a zdobení jednotlivých mís se studenou kuchyní, plněná kuřecí roláda, plněná vajíčka s kaviárem, lososem, zeleninou, křehké košíčky a rolády plněné kuřecím salátem, salát z mořských plodů servírovaný v lasturách sv. Jakuba.